調理師・関連図書

内容（「BOOK」データベースより）
本書は、調理師をめざす多くの人々が調理師試験に合格するために必要とする知識について、模擬試験問題・関連法令を含め9つの章に分けて解説しました。各章で必要な知識を、科目別・テーマごとに要点をまとめ、理解度をチェックできるよう練習問題をつけました。

出版社/著者からの内容紹介
ユーキャンの通信講座の『よくわかる』エッセンスを凝縮！学習効率を最優先に、使いやすさにこだわって編集した基本書です。ほぼ全国の過去問題を網羅的に分析、どの都道府県でもくり返し出題されているポイントを７科目・全63レッスンに整理しました。「食育」「食事バランスガイド」など、最新のポイントもしっかりフォローしています。
豊富なイラスト・丁寧な解説・各レッスン末のチェック問題で、合格に必要十分な知識が、ムダなくムリなく身につきます。

おもな特長
1　各項目に出題頻度ランク（A~Cの３段階）付で、重要ポイントが一目瞭然！
2　見やすい紙面と豊富な図表・イラストで、初学者にもよくわかる！
3　頻出ポイントには『用語』『プラスワン』など、欄外に詳細な補足解説！
4　和・洋・中の鉄人キャラクターが、的確なアドバイスで学習を楽しくナビゲート！
5　各レッスン末に『過去＆予想チェック問題』を掲載。知識がバッチリ定着！

内容（「MARC」データベースより）
スッとわかる説明、詳しい欄外解説、楽しいイラストで、初学者にもわかりやすい1冊。「食育」など最新のポイントもしっかりフォロー。

内容（「BOOK」データベースより）
全国すべての調理師養成施設を掲載しています。調理師養成施設の設備・教育内容を詳しく解説しています。調理師免許制度をイラスト・図・表を用いて分かり易く解説しています。各学校の設置課程が一目でわかります。

出版社 / 著者からの内容紹介
さらに超基礎レベルの料理の常識の第2弾! ベストセラー『調理以前の料理の常識』待望の続編! キッチン道具の正しい選び方や揃え方から食材や調味料の知識まで、料理力を身につけたい老若男女に必携の一冊!

内容（「BOOK」データベースより）
簡単すぎてどの料理書もとり上げなかった料理、つい誰かに話したくなるネタ、そうだったのかと思わず膝を打つ納得のワザが満載!楽しく学びながら知らず知らずに料理の腕も上がってしまう!そんな不思議な1冊です。

内容（「MARC」データベースより）
「一歳から包丁を」と提唱する著者が子供達に教えたい台所のABCを大型イラストで分かりやすく紹介。台所での仕事はそれぞれの家庭の味の継承はもちろん、家族のコミュニケーションをはかる場でもあります。〈ソフトカバー〉

内容（「BOOK」データベースより）
要点をコンパクトに解説。過去問題を徹底分析。図やイラストを多用した解説。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
法月 光 1948年静岡県生まれ、静岡教育委員会(静岡市役所)、武蔵野調理師専門学校を経て、華調理師専門学校教務部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)